烤箱烤羊肉的做法和腌制方法

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用料

羊肉卷一斤

小葱 2根

孜然粉 2勺

辣椒粉 2勺

熟芝麻若干

盐 1勺

生抽 1勺

做法步骤

1、羊肉卷解冻一小会儿用手从中间撕开两半（喜欢吃大块的不用撕）

2、小葱切段备用（也可用洋葱）

3、水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟（喜欢吃嫩的可以减少焯水时间大概20秒）

4、焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥去血沫）

5、准备孜然粉辣椒粉熟芝麻

6、热油爆炒葱段炒香（全程中火即可）

7、放羊肉卷孜然粉辣椒粉盐生抽熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了

8、因为羊肉卷焯熟了所以口感很嫩

11小时前

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食材清单

羊肉 100g 、五花肉 100g 、洋葱 50g 、生姜适量、盐烤肉酱 5勺、生抽 2勺、料酒 2勺、孜然 2勺、辣椒面适量

烹饪步骤

1.羊肉切成2厘米小块，放洋葱，生抽，孜然，烤肉酱，腌制2小时。（用量都是以上调料的一半，剩下的一半用来腌制五花肉）

2.五花肉切薄片，用剩下的一半各种调料，洋葱腌制2小时。

3.烤盘铺一层锡纸，将腌好的五花肉，羊肉摆在烤盘上。

4.烤箱上下火220度预热10分钟，放入烤肉烤20的分钟，肉翻面再烤5分钟。

5.出锅，喜欢孜然的话可以再撒一些孜然，辣椒面。

6.放孜然，辣椒面的烤肉，香香的

9小时前

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