金汤肥牛做法

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金汤肥牛的做法

材料：肥牛片400克，金针菇200克，南瓜150克，黄灯笼辣椒酱2汤匙，红、绿尖椒适量，大葱8克，生姜5克，盐5克，料酒2汤匙

1、准备材料。

2、将南瓜切片上锅蒸熟。

3、将蒸熟的南瓜捣成泥备用。

4、金针菇放入开水中焯烫。

5、焯烫熟金针菇捞出沥干水分铺入碗底。

6、另起锅加入清水、姜片、葱段。

7、下入肥牛片加料酒。焯至变色。

8、然后捞出放在金针菇上。

8小时前

共回答了480个问题评论

做法如下

1，金针菇用水煮熟，水里加点油，捞出放在碗底备用

2，肥牛焯水变色后，捞出备用，起油锅爆香蒜末，海南黄辣椒酱

3，放入黄辣椒酱一起炒，加适量水最好是高汤，加盐调味，加点砂糖，放入肥牛，加料酒

4，加米醋煮开，把肥牛连汤一起倒在金珍菇上面，加香葱、红辣椒，烧点热油淋在葱花上

6小时前

39

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材料：肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐

做法：

1.金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；

2.将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；

3.将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；

4.锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；

5.倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；

6.调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。

3小时前

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