豆笋家常做法王刚

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原料:豆笋250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐适量、味精适量、花椒油适量。

1、豆笋用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。

2、锅内加油，烧成八成熟时，放入豆笋炸至呈金黄色。捞出控净油。

3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的豆笋，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

4.美味又好吃的豆笋家常做法王刚完成开吃了。

11小时前

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烫洗干豆笋先准备大锅滚水，投入滚约20-15分钟。用漏勺捞起，冲冷水后以漏勺向下压乾，将豆笋内的炸油跟污水压出，再以冷水浸泡2-3小时后，以漏勺压乾，丢入滚水中在滚煮15分钟后，以冷水浸泡压干。

白萝卜切薄片，锦豆腐洗净后切块，混以清洗后的各中药，投入闷烧锅中闷煮至滚沸。

投入准备好的豆笋，滚沸后闷烧30分钟，起锅可食用。

9小时前

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