香菇豆腐汤的做法

食材：豆腐、香菇、芹菜、葱、生姜、盐、鸡精。

做法：

1.准备食材。嫩豆腐切丝，芹菜切小段，香菇切丁。

2.起锅烧油，下葱姜爆香。

3.倒入香菇丁，翻炒出香味。

4.倒入适量清水，大火烧开。

5.水开后倒入豆腐。

6.再次烧开后，加1匙盐，半匙鸡精调味。

7.撒上芹菜段即可。

材料：香菇200g，猪肉75g，豆腐100g

生姜5g，酒适量，鸡精适量，盐适量

小葱适量，油适量

做法：

1. 锅里放油和姜，用中火加热，加入猪肉炒香。

2. 待猪肉变色后，加入香菇翻炒，加盐继续翻炒。加入少许酒。

3.加水，盖上锅盖炖。当蒸汽顶锅盖时，转小火，再炖5分钟

4.加入已经切成小块的豆腐，放入鸡精慢慢调整味道即可。

香菇、鸡蛋、西红柿、金针菇、香菜、豆腐准备好，豆腐最好用这种盒装的内酯豆腐，口感软比较好吃，也好煮熟

步骤2

内酯豆腐切块，香菜切段备用

步骤3

香菇西红柿金针菇洗干净，切好备用，西红柿可以把皮去掉，最好选用这种熟透的西红柿，能炒出汤汁来的

步骤4

汤锅里放入少许油，把切好的西红柿放进去炒出汤汁

步骤5

倒入适量的清水

步骤6

把切好的金针菇、香菇、豆腐全部放进去，加入一勺盐和一勺生抽，然后煮开即可

用料

豆腐 1块

香菇 若干

虾皮 1汤匙

葱 1根

姜 1块

香菜 1棵

淀粉 1茶匙

香油 1/2汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1茶匙

白胡椒粉 1茶匙

盐 1茶匙

具体步骤：

步骤一：豆腐切块，香菇去蒂后切丁，豆腐沸水焯水后盛出备用

步骤二：将葱、姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽、蚝油翻炒均匀

步骤三：锅中倒入热水，水开后将豆腐和虾皮倒入锅中，接着将调好的水淀粉倒入锅中

步骤四：将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀，撒上香菜提味

香菇干洗净泡发好后切成丁，豆腐切成小块，三瓣蒜切沫，起锅放油，油热放蒜沫煸至蒜香偏黄，放香菇丁翻炒，加入高汤，汤开下豆腐块，五分钟后加鸡精，盐，胡椒粉，葱花，香油，关火出锅

1/15备好食材（香菇提前洗净泡发）

2/15干淀粉加少许清水拌匀

3/15将豆腐、香菇、火腿肠切片，（泡香菇的水留用）葱切葱花备用

4/15锅置火上倒入高汤

5/15泡香菇的水

6/15接着倒入豆腐

7/15香菇

8/15大火煮开后转中火煮5分钟

9/15调入盐再煮5分钟

10/15加入火腿肠片，再煮片刻

11/15调入胡椒粉、味精，撒入葱花拌匀

12/15淋入淀粉水勾芡，即可盛出

做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

豆腐

1块

胡萝卜

适量

香菇

适量

大葱

适量

姜

适量

芹菜

适量

盐

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

水淀粉

适量

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方法/步骤分步阅读

1/15

把豆腐切成块。

2/15

香菇切成薄片。

3/15

胡萝卜切成丝。

4/15

芹菜切成丝。

5/15

葱切成葱花。

6/15

起锅烧油，放豆腐翻炒。

7/15

加适量清水，盖上锅盖，大火煮开。

8/15

加香菇片。

9/15

胡萝卜丝、芹菜丝。

10/15

倒盐。

11/15

味精、胡椒粉。

12/15

鸡精搅拌均匀。

13/15

淋水淀粉拌匀。

14/15

撒上葱花即可，香菇豆腐汤就做好了