生地和熟地炖瘦肉要煮多久

答:生地和熟地炖瘦肉要煮多久（1.5-2小时）

用料

瘦肉 400g

生地黄 15g

熟地黄 15g

土茯苓 250g

淮山片 5-6片

参沙 1根

玉竹 10g

蜜枣 1个

做法步骤

1、1、材料汇集，瘦肉洗净切小粒状。土茯苓去皮切簿片，生地洗刷一下泥土，熟地，沙参，淮山片，玉竹，蜜枣过水冲洗一下，全控水待用。

2、2、将各材料放入炖盅内，加入熟热水。

3、3、将炖盅放入炖锅或高压锅内，盖好炖盅盖，锅盖。选择炖汤1.5-2小时。

4、4、成品：时间到自动排气后，开盖加入1点点盐即可。

生地和熟地炖瘦肉煮约2小时左右。
因为生地和熟地都是需要时间才能充分释放其药效的中药材料，而瘦肉需要煮的时间较长才能变得烂熟。
所以炖瘦肉需要较长时间的煮炖。
炖瘦肉时，除了生地和熟地外，还可以加入其他中药材料如枸杞、党参等，以增强营养价值和药效。
同时，如果有条件的话，可以使用电压力锅，减少烹饪时间，但仍需根据具体情况调整时间。

生地和熟地都属于块茎类中药，质地比较紧密，所以水开后30分钟才能使药效成分有效的析出。同时在煲之前最好把生地和熟地切片，更有利于有效成分的析出。

炖小时左右即可;1瘦肉洗净切块，汆水;干贝、黄精、生地、熟地分别洗净切片。

　　2砂锅中注水，置火上烧沸，放入瘦肉炖1小时。

　　3再放入干贝、黄精、生地、熟地慢炖1小时，加入盐和鸡精调味即可。