夏季酸豇豆的腌制方法

无所谓了么 1个月前已收到2个回答举报

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腌制方法如下

食材清单

豇豆500克、盐1勺、小米辣4个、干辣椒4个、大蒜3瓣、蚝油半勺

1️⃣嫩豇豆清洗干净切去头尾，用刀切小段，小米辣切段，切好的豇豆和小米辣放入盘中，添加半勺盐搅拌均匀，准备一个干净的保鲜盒，把拌好的豇豆放入保鲜盒中，盖上一层保鲜膜和盖子，倒扣在一个盘中，添加一些清水，夏天放置三天就会变成酸豆角了，制作方法就是这几步。

2️⃣接下来教大家炒酸豆角吧！腌制好的豇豆250克、干辣椒4个切段、大蒜3瓣剁碎、锅中热油，下大蒜和辣椒炒香，酸豆角倒入锅中翻炒片刻、添加少量盐和半勺蚝油炒均匀即可出锅。

17小时前

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选新鲜嫩色的豇豆，把豇豆洗干净凉干水分理顺。采用泡采坛子盐制发酵至酸，坛子要没有见过油的要洗干净可以用烈酒少许点燃消毒或酒精棉球一个来消毒。

把豇豆放入有檐子的坛子加清水、加盐、加大料、不要见油要密封淹制一周就可以食用。

15小时前

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