铁板开锅的正确方法不粘锅

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方法一铁板用火烧热，然后拿肥肉在铁板上来回来的多擦几遍，然后用开水洗掉，擦干水，抹上一层植物油。

方法二锅烧热然后，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。

拓展资料

【小厨的秘诀】

1、铁锅开锅时如有变色是正常的，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜哦~铁氧化才能呈现蓝色，正是因为出现了蓝色，才证明了这个锅是真正的纯铁材质。蓝色可以通过抹植物油养护，慢慢就没有了，没有有害物质。

17小时前

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铁板怎样不粘锅方法如下

1.将铁板放于火上炙烤加热，至40℃左右（手感温而不烫）

2.用肥猪肉擦拭铁板表面，边烤边擦，铁板会变得黑又亮。

3.清洗擦下的黑色杂质

4.也可使用食用油和抹布用同样的方式擦拭，擦拭后用水清洗。

5.每天用用完，都用大火使劲的烧把铁板上面的脏的烧干净，趁热倒点油用铲子铲干净，用毛巾搽一下就好了。

15小时前

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