柴鱼家常做法

聂我很爱你 3个月前 已收到3个回答 举报
赞

回頭不暸愛 4星

共回答了409个问题采纳率：96.7% 评论

准备食材如下：柴鱼1条，猪油(板油)500克，鸡蛋1个，食盐5克，味精3克，淀粉(湿)3克，白糖20克，高汤15克

具体做法如下：柴鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻，木耳用开水烫过，摊在碗里，锅里放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油，原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装在碗里即可。

15小时前

3

约尼菲尔 2星

共回答了249个问题 评论

柴鱼砍成小段，用清水浸泡1小时，姜切丝，花生米用清水清洗浸泡一小时，大米清洗一遍，锅中烧水，放柴鱼、料酒焯水，砂锅中加水烧开，放入大米、花生、柴鱼搅拌，盖盖烧开后，加入花生油，盖盖改小火熬一个半小时，放姜丝、米酒、盐、麻油、胡椒粉、葱花即可。

13小时前

5

比的是心 3星

共回答了377个问题 评论

柴鱼 200克、 辣椒 六个、 食用油 适量 、 盐 两小勺 、 鸡精 一点点 、 蒜头 三瓣

做法步骤：

1/4

先把干柴鱼清洗好，辣椒切好，蒜切好。

2/4

锅中放油蒜爆香，切好的辣椒放入爆炒。

3/4

辣椒炒软后倒入干柴鱼爆炒

4/4

炒的熟后放盐、鸡精翻炒几下就可以装盘了。

11小时前

23
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com