红烧鱼需要用什么鱼做才好吃

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鳊鱼

1、鳊鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。

2、用生姜擦锅，热六成油，鳊鱼煎至两面金黄。

3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。

4、加入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，烧至汤汁浓稠，起锅撒葱花即可。

5小时前

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1.草鱼

草鱼便宜又好吃，但是选择草鱼的时候，建议做成红烧鱼块，会更好吃。每个人在处理草鱼时都需要更加小心。这是因为草鱼的腥味会比较重。在处理的过程中，内脏、鱼鳞和鱼腥味必须完全去除，切成鱼块后，必须放上切刀，这样才会充分入味。

2.鲫鱼

鲫鱼的营养价值非常高，味道甘甜，而且容易买到，非常适合做红烧鱼。大家都在煮红烧鲫鱼，整条鱼可以直接在锅里炸，但是一定要小火或者中火，这样鲫鱼才能漂亮

3小时前

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红烧鱼需要用鲤鱼、鲤鱼等才好吃。不过具体还得看个人的爱好。比如东北人爱吃红烧大鲤鱼，而有些人爱吃红烧带鱼，有些人爱吃红烧鲫鱼。

1小时前

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