海鱼怎样做才好吃

1、鱼，葱，姜分别洗净，准备好原料。

2、在鱼背上划一刀，既能在蒸时保持美观，又能让鱼容易熟。

3、葱，姜分别切丝。

4、将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼。

5、在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝，能让祛腥效果更好。并撒上少许盐和鸡精。

6、锅里烧开水后，将鱼放入，盖上盖子，大约蒸8至10分钟。

7、蒸熟后，将鱼取出，淋上酱油，撒上切好的葱丝。

8、锅中放入食用油，并将油烧热到九成左右。

9、将热油浇在鱼身上。美味的蒸鱼就做成啦。

准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。

海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。

我今天买的海鱼带有鱼鳞，买的时候叫老板把鱼鳞内脏处理掉，回家再用刀刮一下，砍掉尾巴。

把海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位。

处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀。

把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝，把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右。

蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子。

起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上，把洗干净的香菜放在上面装饰，一道清蒸海鱼就做好了，鲜甜、嫩滑、非常适合老人小孩食用。

扩展资料：海鱼含有丰富的蛋白质、钙、锌等物质，营养价值高，骨刺比较少，是人们餐桌经常出现的常客，海鱼的吃法多种多样，味道各具特色，非常适合老人小孩食用。