大料卤蛋如何做

迁就这份爱 1个月前已收到2个回答举报

共回答了191个问题采纳率：94.7% 评论

食材：八角、鸡蛋、胡椒、香叶、姜、桂皮、酱油、老抽、料酒。

做法：

1、鸡蛋先清洗干净，冷水下锅，然后大火烧开，小火煮8分钟，捞出鸡蛋放到凉水里泡一会。

2、香叶，桂皮和八角清洗干净，姜切片待用。

3、料酒一勺，酱油4勺，老抽1勺，姜片和准备的香叶八角和桂皮同时放进去煮开，

4、鸡蛋剥壳后分别用刀轻轻划三个口，这样更容易入味，煮过程当中翻一翻别粘锅，放的水满过鸡蛋，煮30分钟关火，鸡蛋一直放在汤料里泡

5、泡两个小时捞出来鸡蛋，色香俱全，味道特别好。

16小时前

共回答了253个问题评论

调料

生抽适量、盐适量、红糖适量、白糖适量，鸡蛋适量，花椒适量、大料适量、桂皮适量

1/首先，将鸡蛋煮熟，晾凉后，去除鸡蛋皮待用。

2/将鸡蛋、花椒、大料、桂皮、香叶各种配料一同置入锅中，等待配用。

3/在锅中倒入适量的老抽和甜面酱，这样可以使鸡蛋上色和入味。

4/向锅中倒入清水，水量以没过鸡蛋即可。

5/水烧开后，加入适量的生抽、盐、红糖、白糖，之后采用大火，约十五分钟后，可以关火，将鸡蛋和汤汁一同倒入碗中，晾凉后可以食用。

6.美味又好吃的大料卤蛋完成开吃了。

14小时前

35

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐