丁香和大料的区别

带刺的鱼 3个月前 已收到1个回答 举报

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大茴香 又称大料、八角茴香,在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用,它具有增加肉的香味、增进食欲的功效.

丁香称五香,一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用,适用范围广泛,适合大众口味。以八角、丁香为主,其它的为辅。

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