路该向哪走 2星
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是的，年份越长越好吃。从外观和口感上看，陈醋的颜色比较深，醋味比较醇厚，放的年份越久，口感越香浓，适合日常炒菜或者蘸食。
陈醋多以高粱为原料，先加入酒曲进行低温酒精发酵，再拌入谷糠麸皮进行醋酸发酵。陈醋中最出名的当数山西老陈醋，要经历夏伏晒、冬捞冰的过程，也有“天下第一醋”的美誉。
18小时前
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