日以暮了 4星
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主料
鸭子750g
紫苏一小把
香葱一小把
辅料
生姜适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量
油适量
生粉适量
盐适量
1. 四分之一的番鸭处理干净斩件。
2. 生姜切片，香葱切段，紫苏切碎。
3. 锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒入鸭肉焯水约两分钟，捞出冲洗干净。
4. 热锅下姜片煸出香味再倒少许油、鸭肉炒至干身。
5. 沿锅边倒入料酒去腥，加过面水中火焖煮约20分钟。
6. 倒入紫苏翻炒几下，加盐、酱油、糖调味。
7. 出锅前淋上少许生粉水煮开，撒上葱段，装盘。
温馨小提示
鸭子最好选肉鸭。
3小时前
回答问题
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