螺蛳粉正宗做法猫叔

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做法及配方

步骤1

准备食材：螺蛳粉100克，腐竹20克、花生10克、酸笋50克、青菜10克、辣椒油1茶匙、蒜汁1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。

步骤2

螺蛳粉用温水泡软。

步骤3

酸笋切片。

步骤4

青菜洗净后切段。

步骤5

腐竹浸泡30分钟。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅烧热水，水热下入螺蛳粉烫软，捞出备用。

步骤8

然后在砂锅中放入腐竹、花生、酸笋、青菜，再倒入适量清水大火煮沸。

步骤9

接着砂锅中淋入辣椒油、蒜汁、盐、生抽拌匀调味，再下入螺蛳粉焖煮5分钟。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

22小时前

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材料：准备螺蛳汤料，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱备用；

1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤备用；

2、腐竹油炸之后切块备用；

3、炸完腐竹的油趁热浇到放有辣椒的碗里制成辣椒油备用；

4、干锅炒干酸笋后加辣椒油，盐暴炒，加入骨汤，腐竹，螺蛳汤料煮沸；

5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角，香菜，小葱即可。

21小时前

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