烛光消磨 4星
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和冬瓜炖比较好。具体做法如下：
用料：
水鸭1/2只
冬瓜1斤
香菇7朵
胡萝卜1根
清水适量
盐适量
葱3根
姜3片
料酒1汤匙
做法：
1/11水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。
2/11煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出
3/11用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。
4/11汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。
5/11冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。
6/11香菇去蒂洗净切块备用。
7/11胡萝卜洗净切片备用。
8/11一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。
9/11倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。
16小时前
一丹抹青莲 1星
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食材主料：水鸭半只
辅料：党参22g，红枣18g，干香菇20g，枸杞8g，鲍鱼裙边1小把，姜块适量，白酒适量
步骤1.鸭子冼净切成大块
2.将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净
3.准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的五六个够了
4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软（鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了）
5.将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子
6.将上述材料一起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块
7.加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3个小时。
8.快煲好的汤很浓郁了
9.最后加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康
14小时前
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