包紫米粽子不用糯米包可以吗

吢憔悴 3个月前已收到6个回答举报

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包紫米粽子不用糯米包是可以的，但建议最后用糯米包。

因为糯米具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，相较于其他的米类，口感更加柔软可口。且糯米冷热皆宜，不会像大米那样冷却后会变硬，糯米即使冷后食用也不影响口感。所以糯米适于作为一种小吃进行保存和食用，是包粽子的最佳选择

21小时前

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我的答案是：应该不行，可以在糯米中掺点紫米，这样十月粘性，不散。

19小时前

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用糯米包的粽子粘性好，其他米一打开粽叶就散了。

16小时前

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这样的话没有粘糊滑嫩的口感

12小时前

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共回答了263个问题评论

不可以，粽子吃的就是粘，不是糯米不好吃

7小时前

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不可以有糯米的粘性粽子才可以成形状

1小时前

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