拌皮牙子做法

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拌皮牙子是一道传统的川菜，口感鲜香爽口，做法简单易学。下面是具体的做法：

所需材料：

- 皮牙子500克

- 葱姜蒜适量

- 辣椒油适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 香油适量

- 花椒粉适量

步骤：

1. 将皮牙子洗净，切成细丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、白糖、盐、香油和花椒粉，搅拌均匀成调味汁。

4. 将焯烫好的皮牙子放入大碗中，加入葱姜蒜末和适量的辣椒油，拌匀。

5. 最后倒入调味汁，再次拌匀即可。

温馨提示：

1. 焯烫皮牙子的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。

12小时前

共回答了457个问题评论

水发黑木耳摘洗干净用水焯熟，皮牙子去皮切丝，绿芥末用生抽调好味。将黑木耳和皮牙子放入容器中，加入事先调好的绿芥末汁即可。

11小时前

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