是妳的益达 1星
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用料波士顿龙虾 1只小葱 数根大葱 一节姜 数片蒜 数瓣豆豉酱 适量料酒 适量糖 适量老抽 适量
步骤 1
大火烧开水,将鲜活的龙虾丢进去,待水重新沸腾后,中火再煮5-10分钟
步骤 2
煮熟的龙虾晾一晾,用刀从其后背劈开,开始拆卸处理龙虾
步骤 3
将头部和身体分离后,绿色的东西都要处理掉,冲洗干净
步骤 4
处理头部,将头部的壳摘掉,去掉两边的腮,留下带爪的部分,绿色的脏东西冲洗干净(懒得处理的话头部可以扔掉,不过头部的肉虽然很少,但是很入味很好吃)
步骤 5
备好葱姜蒜辣椒,有红辣椒可以放一点,提色
步骤 6
热锅加食用油适量,油烧热后放入葱姜蒜辣椒爆香
步骤 7
加入豆豉酱继续炒香
步骤 8
加入备好的龙虾段,翻炒,依次加入料酒,砂糖,老抽,继续翻炒
步骤 9
翻炒大约三五分钟,入味后,出锅
步骤 10
完成
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