芝麻糖的家常做法王刚

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1、白芝麻放锅内小火翻炒至熟。

2、炒好的白芝麻。

3、再炒好黑芝麻。

4、花生去壳后加盐放锅内炒熟，然后去掉红衣。

5、绵白糖和麦芽糖同时倒锅内，小火熬制糖浆，待糖浆熬到能拉丝状后关火，并速将花生黑白芝麻倒入，拌匀。

6、倒入铺保鲜膜的容器内，紧压实。

7、待冷却后倒出。

8、切块即可。

21小时前

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食材

黑芝麻 200g / 核桃仁 150g / 红枣 80g

配料

麦芽糖 250g

1.处理食材：核桃仁掰小块，红枣去核切小粒。

2.炒制坚果：锅中倒入黑芝麻，小火慢炒5-10分钟，炒香后盛出。

继续小火炒核桃仁，炒香后盛出。

将炒好的黑芝麻、核桃仁和红枣碎混合均匀。

3.制作模具：锅取一个方形烤盘，没有的也可以用普通深盘子代替。铺上一层油纸防粘。

4.下锅炒糖：不粘锅中倒入250g麦芽糖，小火煮至融化。

煮至麦芽糖冒起大泡，大约需要3-5分钟。

倒入混合好的坚果。

快速翻拌，让糖和坚果混合均匀。

5.入模整型：将拌匀的坚果糖倒入模具中。

再铺上一层油纸防粘，按压表面，压平压实。

揭开上层的油纸，从模具中取出黑芝麻糖饼，待其放凉变硬。

6.切块享用：糖变硬后就可以快刀切块，摆盘享用啦。

19小时前

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