素蒸白萝卜丝的做法

素蒸白萝卜丝是一道简单易做的素食佳肴，下面是制作步骤：

所需材料：

- 白萝卜：1根

- 蒸鱼豉油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 香菜：适量

- 辣椒油：适量（可选）

制作步骤：

1. 白萝卜去皮切成细丝或者薄片，放在碗中备用。

2. 在碗中加入蒸鱼豉油和少量盐，搅拌均匀，将制成的调料淋在白萝卜丝上。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入适量的清水，大火煮沸。

5. 将装有白萝卜丝的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右至熟软。

6. 蒸好后将白萝卜丝盛出，撒上香菜。

7. 再热锅凉油，再加入适量的辣椒油，倒在白萝卜丝上即可。

小贴士：

1. 白萝卜丝切的越细蒸出来越软，但是也不要切的过细，否则会烂成泥。

2. 蒸的时间要根据白萝卜丝的厚度和自己的口味调整，建议先尝试蒸10分钟，如果还不够熟软可以再蒸5分钟。

3. 蒸鱼豉油可以根据自己的口味适量添加，如果喜欢口味重一点可以多放一些。

4. 辣椒油是可选的，如果不喜欢吃辣可以不放。如果喜欢吃辣，可以根据自己的口味加适量的辣椒油。

首先准备一个洗净去头去尾的萝卜，用刮皮刀去皮，擦成细丝，放入盆中，冲洗5分钟，捞出加入盐搅匀腌制5分钟，放在纱布上挤出水分，放入盆中，加油、小麦淀粉搅匀，放入瓷碗中，放入微波炉蒸5分钟，另起锅烧油，放入花椒、大蒜、葱、麻椒、辣椒爆香，把油倒入萝卜中搅匀。

蒸白萝卜丝

麻辣咸香，萝卜丝入口绵软入味。

原料：白萝卜、面粉、花生油、盐、青椒、香油、陈醋、红椒。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净去根部。

第2步、擦成细丝。

第3步、适量油拌匀。

第4步、3勺面粉，拌匀。

第5步、拌好的萝卜丝。

第6步、上屉大火蒸六分钟。

第7步、蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽，倒容器内，撒上适量盐，簸匀。

第8步、锅内适量油烧热，干红辣椒丝，姜蒜，麻椒炒香，关火。再倒入一点生抽。

第9步、倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可。

第10步、完成

白萝卜去皮切丝

大米磨成粗粉，我用的料理机

米粉直接倒入萝卜丝，加盐胡椒味精拌匀（无需加水）淋上猪油，大火蒸制10分钟即成

撒点小香葱，开吃

最好是用猪油，相比之下猪油比色拉油更好吃