好吃的酸甜果干

1、香蕉干

香蕉干也叫香蕉片，含有大量蛋白质、矿物质，常吃能维持体内钾钠平衡，补充能量。增加饱腹感，能减肥。香蕉干香甜酥脆，果肉细腻，咀嚼即化，老少皆宜。

【晒制方法】香蕉剥皮后切片，用柠檬汁浸泡，然后铺在干净的簸箕上，放在太阳下晒干即可。柠檬汁浸泡可以防止香蕉片发黑。

2、苹果干

苹果干也叫苹果脆片，含有大量的糖、维生素、矿物质，都是大脑所需的营养，经常吃对身体有好处，比如通便止泻、增强记忆力，维持电解质平衡等。

【晒制方法】苹果洗净后无需削皮，去掉果核，切成薄片，清水中加入一勺柠檬汁，放入苹果片浸泡20分钟，捞出后放在铁丝网上，放在太阳下晒干即可。

3、猕猴桃干

猕猴桃干也叫奇异果干，富含多种维生素和抗氧化物质，以及大量的果酸，能抑制色素沉淀，有效淡斑祛斑，改善肌肤水油平衡，所以爱美的女性朋友要多吃。

【晒制方法】猕猴桃削皮后洗净，切成5毫米后的片，加食盐、白醋拌匀，腌制2小时。用清水洗干净，再浸泡2小时后捞出沥水。锅里加水烧开，倒入猕猴桃片焯水2分钟，变色后捞出沥干。加入适量冰糖拌匀，腌制6小时，然后放在太阳下晒干即可。

4、芒果干

芒果干的矿物质、维生素含量很高，能滋润肌肤，降压降脂，润肠通便。

【晒制方法】芒果洗干净去皮，切成3毫米厚的薄片。锅里加入清水，加入适量白糖，煮化后放入芒果片，浸泡3小时后取出，放在铁丝网上晒干即可。

5、荔枝干

荔枝干味道酸甜，营养丰富，吃起来有嚼劲，有益心肾、养肝血的作用。除了可以直接吃，还可以炖汤，是很不错的补品。

【晒制方法】将荔枝剪成一颗颗，烧一锅开水，倒入荔枝焯水15秒，捞出后过冷水，然后放在铁丝网上晒干即可。

6、黄皮干

黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，有消食、化痰、理气的功效，晒成黄皮干保存时间长，口感好。

【晒制方法】鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，撒上一些食盐，用手拌匀后腌制8个小时，2小时翻拌一次。用清水洗掉盐分，再放入开水中煮1分钟，捞出去核。去核后，放在太阳下晒至半干。水里加入甘草、冰糖，煮15分钟后放入去核的黄皮，浸泡一夜后晒干即可。

只要是水果大部分都能做成水果干，或者做成话梅类的酸甜果干。做法不一样果干的口味也不一样，目前市场上卖的最多的是冻干水果干，和腌制类话梅干。种类繁多，像草莓干，芒果干，榴莲干，香蕉片，菠萝蜜脆片，苹果脆片等等。

就拿草莓来说，一种是偏脆偏硬的冻干草莓干，一种是偏软，口感有点糯的晒干草莓干。都是味道很好吃的酸甜果干。