芋头蒸排骨怎么做才好吃

食材：芋头适量排骨400克葱花少许

盐少许玉米淀粉适量生抽适量料酒适量蒜末适量

具体步骤：1. 排骨放入碗中，用玉米淀粉浸泡20分钟。

2. 去皮切块备用排骨用，生抽，料酒，盐，蒜末腌半个小时备用。

3. 芋头用盐腌渍，一会备用。

4. 芋头放在排骨下面，摆好入蒸锅中，大火烧开，中火蒸60分钟。

5. 成品。用葱花点缀即可。

食材

肋排 200克

、 香芋 200克 、 豆豉 两勺 、 生抽 三勺 、 蚝油 两勺 、 黄酒 两勺 、 大蒜 两瓣 、 姜 一片

烹饪步骤

步骤1

排骨温水加盐先浸泡十分钟，然后再三次换清水水泡半小时去除血沫！

步骤2

大蒜切片，姜切丝，倒入两勺生抽，一勺蚝油，两勺黄酒抓匀腌制两小时左右！

步骤3

中途用筷子翻动几次，让排骨腌制均匀！

步骤4

香芋削皮切成块码在盘子里，中间低边上高，盘子要深一点，以免蒸的时候汤汁流出来！

步骤5

把腌制好的排骨码在中间！

步骤6

盘子放入蒸锅，蒸锅里要放足水！

步骤7

拿个小碗，放一勺蚝油，一勺生抽，两勺豆豉搅拌均匀！

步骤8

均匀淋在排骨上，中大火蒸50分钟！

1、将排骨斩断洗净。

2、加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。

3、放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。

4、也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。

芋头蒸排骨的做法 1.芋头250g，排骨250g 葱、姜、蒜、油，生抽，老抽，玉米淀粉，料酒、鸡精。

2.芋头清洗干净，切成块备用 ，排骨用清水净泡30分钟泡去血泡，排骨用葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖腌制15分钟 。

3.盘子摆上排骨，芋头摆在排骨上面 ，起锅烧水，水开后放上盘子蒸是30分钟，葱花，鸡精既可 。