红烧豆皮的家常做法

1、材料：豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油。

2、把豆皮泡好切条，葱切小段备用。

3、锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

4、倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。最后装盘面上撒上葱段即可。

主要材料：干豆皮3张、马铃薯1个。

辅材：油适当、盐适量、小葱适当、十三香适当、味精适当、生抽、酱油适当。

步骤：

1、干豆皮切条，土豆切片，小葱切成葱段。

2、热锅下油，油烧后放入葱段。

3、葱段出香气后倒进土豆块煸炒一分钟。

4、倒进干豆皮煸炒均匀。

5、加生抽、酱油，十三香。

6、加水，大火烧开。

7、木薯淀粉放水调均匀，淋入锅中，放盐、味精。

8、装盘。

干的豆腐皮先放水里泡软豆腐

黑木耳、香菇提前浸泡

2

泡软的豆腐皮，把它中间打个结，不用太紧

3

起油锅，爆香蒜片、红辣椒

4

先放入黑木耳、香菇炒透

加适量盐

5

加生抽，加老抽

6

加砂糖，加入油松茸

7

加入豆腐皮

加点水一起煮开

8

煮到汁水发稠，起锅前加点鸡精即可装盆

方法一

豆腐片300克

胡萝卜30克

木耳30克

制作食材　：豆腐片300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 　调料： 食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙制作流程

1、豆腐皮切条后，用平底锅煎至双面呈金黄色2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐条、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

方法二