豆豉焖猪骨正宗做法

滥情怎滥 2个月前已收到2个回答举报

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材料：猪排骨（切成10块），豆豉2汤匙，辣椒干适量，小辣椒8条，姜蓉，蒜茸

做法：1、首先先把猪排骨洗净，再切成大小一致的块状。2、把切好的猪排骨放进沸水内煮大概20分钟左右，以去除腥味。3、把切成蓉状的豆豉、辣椒干和小辣椒连同姜蓉和蒜茸放进热锅内爆炒至出味为止。4、之后加入猪排骨内翻炒，再加入适量的水焖煮。5、最后再加入调味料（蚝油、酱油、盐、绍兴酒）调味即可。

21小时前

共回答了338个问题评论

排骨400克，豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，盐1克，生抽、糖适量

步骤1

热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒放油是放粘锅也为了排骨更香，一点点就可以了，如果是不粘锅我会选择不放油。

步骤2

阳江豆豉，记得要洗下

步骤3

大蒜剁碎和豆豉一起

步骤4

翻炒变色的排骨，倒入大蒜和豆豉翻炒

步骤5

加2～3碗清水

步骤6

光是豆豉是不够咸味的，所以放了些盐或生抽，糖，等着大火烧开了

步骤7

改小火焖煮到排骨收汁即可

小贴士

豆豉搭配大蒜、姜味道会非常棒的。小火慢炖。豆豉不能放太多否则太抢味了。

19小时前

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