豆荚馅饺子做法

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食材：豆角500克，猪肉馅300克，生抽1勺，老抽半勺，食盐少许，生姜1小块，面粉300克；

做法

制作过程：第一步，猪肉事先剁成馅，放入在大碗中，加上点食盐和白糖，用筷子朝着一个方向搅打至上劲，加上点生抽和老抽再次拌均匀；

第二步，生姜事先切成片，放入在温水中浸泡一会，分次少许加入在肉馅中，将其充分搅打均匀，豆角准备适量，将其摘洗干净后；

第三步，豆角切成末，放入一个大碗中，加上点食盐，用手揉搓一会，待看到其微微湿软的状态，放入在肉馅中拌均匀，馅料便做好了；

第四步，面粉中分次少许加水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛好，整理成饺子皮，放入馅料将其按照个人的喜好捏好，按照这个方法依次做好所有的；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮到饺子飘起来，就可以捞出来了，蘸着料汁吃更美味。

13小时前

共回答了161个问题评论

1、肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精五香粉食用油。搅打均匀至上劲。

2、把洗好的豇豆焯水。

3、焯好的豇豆，自然晾凉后剁碎。

4、豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。

5、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。

6、将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

7、把豇豆馅料放在饺子皮中间。

8、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。

9、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。

11小时前

共回答了195个问题评论

猪上肉搅碎，加入适量花生油、盐、蚝油、酱油、生粉（咸淡需要根据自己的口味调配），拌好，放入冰箱保鲜层（零度），冻上三到四小时备用。调好味，冻过的肉沫，会更结实，更入味，吃起来不会有散肉的感觉。

步骤 2

剥好的豌豆，洗干净，焯水（要熟透）。起锅，加适量的食油，放入豌豆、适量蚝油盐，炒均匀了，熄火，装起，放冷，待包。

用熟了的豌豆包，是因为豌豆比肉要难熟。如果直接用生豌豆做馅，很有可能会肉熟了，豆还是硬的，且豆不入味。

步骤 3

取适量肉馅

步骤 4

放入适量的豌豆

步骤 5

饺子皮边上沾点水（以便更好的粘合在一起），包起来

步骤 6

最后把包好的饺子放入冰箱冷冻层，冻成型（易于保存），待食用。

8小时前

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