盐焗蛋的做法

水你一万年 2个月前已收到3个回答举报

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原料：鸡蛋、白醋、盐、盐焗鸡粉、清水。

做法步骤：

第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。

第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。

第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

第4步、蒸米饭标准模式，第一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。

第5步、二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。

第6步、鸡蛋的神仙吃法之一盐焗鸡蛋。

第7步、非常的香，很入味，强烈推荐试试。

11小时前

共回答了487个问题评论

生鸡蛋洗干净擦干水份备用，在砂锅下面铺好一层5mm左右的粗海盐，想要鸡蛋里面有咸味的轻轻把鸡蛋嗑一下有裂缝就好，不要太用力，太用力就烂了，把鸡蛋放进去。

2.把鸡蛋铺在海盐上后再用海盐把鸡蛋覆盖好就可以开始焗了，一开始中火五分钟再小火焗个十分钟关火，别急着打开，让余温继续焗个半小时3.焗好的鸡蛋大功告成。

9小时前

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材料

　鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋(就是腌咸菜的大粒盐)

　做法

　1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。

　2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。

　3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。

　4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。

　5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。

　小诀窍

　1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。

　2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。

6小时前

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