清蒸辣椒的做法

小辣椒:500克 、香豆辣酱:150克 、醋:30克 、糖:25克 、盐:40克 、油:200克步骤一:干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗，然后放到一边凉一凉。

步骤二:把小米椒用菜刀切碎。注意小心一点，防止辣椒进到眼睛里。

步骤三:装盆备用，最好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌。

步骤四:豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好。

步骤五:把酱料倒进小米椒里搅拌均匀，多搅一会儿。

步骤六:然后倒入200g油再次搅拌均匀。

步骤七:中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖，一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖，时间估计得几个小时吧！

步骤八:然后就可以开动了，真的是辣的过瘾。

调料

辣椒适量，盐适量，面粉适量

1/采摘新鲜辣椒，洗净。

2/去蒂去籽，剪成大小合适的块儿。辣椒块儿里拌上适量食盐。腌制10~20分钟。

3/之后撒入适量面粉，尽量裹匀。

4/把裹了面的辣椒，大火上笼蒸熟。

5/放到太阳下面晒干，越干越好，然后密封保存。晒的不够干的话不利于保存、保鲜。

6/晒干之后。吃的时候，拿温水泡软，沥干水分，兑生姜、蒜苗（或蒜瓣儿），爆炒即可。

7/晒好过了两天泡了一些，炒了一盘儿，味道不错，很下饭。

8.美味又好吃的清蒸辣椒的做法完成开吃了。

步骤 1

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大红辣椒洗净切条（不要切太细哦）然后放适量盐搅拌均匀，上锅蒸3分钟

步骤 2

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蒸辣椒的同时准备调料

步骤 3

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把辣椒端出来（小心烫到哦）起锅放油，蒜姜辣椒末倒入锅内炸香，再加入生抽。然后把盘里的辣椒汁倒入锅内，

步骤 4

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装盘，淋入调料汁拌均匀就可以吃啦

辣椒洗净，划上小口，用蚝油盐酱油腌制大火烧开水上蒸屉蒸八分钟即可