什么叫烫火锅

莪爱谁 1个月前 已收到3个回答 举报
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某女听情歌 4星

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烫火锅就是吃火锅煮火锅的意思。

因为火锅底料里面有很多的油，煮开以后温度非常高，这样就能够把切的很薄的肉片片，包括肉啊菜呀，简单一涮就可以烫熟。

比如牛肉在锅里烫个几秒钟就可以吃，既保留了食物的营养又鲜嫩可口。深得重庆和四川人的喜爱，也推广到了全国各地。

火锅美味，要注意避免烫伤哦。

8小时前

7

为你狠值得 2星

共回答了234个问题 评论

烫火锅是重庆、四川那边的叫法，因为火锅很多的食材料都需要放入锅中烫熟，所以她们称为“烫火锅”。

火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

6小时前

2

瑕瑕疵 3星

共回答了324个问题 评论

重庆人的叫法，就是吃火锅。因为火锅是放在锅里烫熟的。

3小时前

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