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步骤/方式1
大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。
步骤/方式2
1勺豆瓣酱备好
步骤/方式3
鸡腿肉切块，当然开水锅中，过一下水。
步骤/方式4
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒
步骤/方式5
放入一勺豆瓣酱，小火炒香
步骤/方式6
炒至颜色均匀
步骤/方式7
倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。
步骤/方式8
炒匀，放入2个八角，15粒花椒
步骤/方式9
加入冰糖，半勺蚝油。
步骤/方式10
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。
步骤/方式11
撒一点葱花，装盘。
16小时前
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