人是善变的 2星
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原材料：阉鸡1只(约2500克)，成各类植物2条。
调味品：风姜茸50克，蒜茸50克，纯食用油50克，生抽酱油250克，酱油80克，白砂糖7g(1)将阉鸡挖除油、肺、喉，清洗。
(2)用咸水湖草缚鸡颈，放进开水中左右抽几下取下放清水槽，除掉细毛、黄衣，再放入开水里让开水流到鸡腔，再将鸡抽身开水，反复3一次，随后将鸡彻底放进开水中，待开水显著翻滚时，歇火，浸约20分钟。
(3)将浸熟的阉鸡放进已准备好的冷水里(冷水务必要泡过鸡面)，直到制冷。
(4)切片摆盘，将调味品混和成酱汁，用于伴食。
7小时前
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