糖醋汁怎么做

正确的糖醋汁的比例应该是1：2：3：4：5，那么这些分别代表什么呢？1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋以及5勺清水调匀，这个方法不仅简单，而且很好记忆，大家只需要记住调料的顺序就好了，也就是永不失败的万能糖醋汁了。喜欢的朋友赶快来学习吧！

配料：草鱼半条、番茄酱3勺、白糖、白醋、葱末、姜末、蒜末、料酒、水！

步骤：

1.首先我们要将买回来的草鱼清洗干净，然后在用刀将其切成不薄不厚的条状，大小均匀一些，用料酒进行腌制10分钟，当然如果不想麻烦的也可以不用腌制，因为块已经很小了，本来也很容易入味。

2.起锅，锅中加入食用油，然后等到烧热至6成之后，我们将鱼块放入锅中煎炸一下，等到鱼块剪到两面金黄之后，我们就可以控油捞出锅了。大家在炸鱼期间，我们记得一定要用小火开炸，大家最重要的就是能够将鱼炸熟扎透，然而要想更加酥脆的朋友，就要二次复炸，将油温二次烧热至7成，下入鱼块稍微一炸就可以了。

3.锅中要留下底油，然后再次烧热之后下入葱姜蒜末将其炒出香味，在加入料酒，生抽，白糖，番茄酱，醋和适量的清水等等，熬制汤汁期间我们要使用大火来回翻动，然后收汁的时候用中小火煮至汤汁浓稠。

4.接下来我们将已经炸好之后的鱼块，然后快速翻炒，让其均匀的裹上汤汁，看到汤汁几乎快收干的时候我们关火，防止糊锅影响了口感，出锅盛放。

1、首先，碗里放上五勺清水。

2、再加上四勺番茄酱，三勺白醋。

3、再加上两勺白糖，一小勺淀粉，然后搅拌均匀。

4、锅里放上油，等待油温升高，下搅拌均匀的糖醋。

5、然后用小火熬制浓稠即可。

6、万能糖醋汁就做好啦！可用于糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋鱼，非常简单美味。

糖醋汁，粤菜中有两种非常重要的原料之一。广东菜里面的许多的菜品会用到这种原料。酸甜适口、色泽红亮。需在0℃－4℃的温度下密封。珍选糖醋汁，精选上等番茄与纯粮米醋等优质原料，调和而成。下面介绍糖醋汁做法：

1、准备一个碗，倒入一勺料酒。

2、再倒入两勺酱油。

3、倒入三勺白糖。

4、倒入四勺醋。

5、再倒入五勺清水。

6、搅拌均匀，调成料汁即可。

糖醋汁是粤菜中有两种非常重要的原料之一，广东菜里面的许多的菜品会用到这种原料，下面教大家怎么做糖醋汁吧。

食材

白糖 20克

醋 10毫升

酱油 10毫升

料酒 10毫升

方法/步骤

1、准备一个碗，倒入一勺料酒。

2、再倒入两勺酱油。

3、倒入三勺白糖。

4、倒入四勺醋。

5、再倒入五勺清水。

6、搅拌均匀，调成料汁即可。