独特江虾的正宗做法

口要你 1个月前 已收到2个回答 举报
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神明的可爱 4星

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材料

活江虾250克。调料瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。

做法

清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。

21小时前

35

和寂寞说 1星

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主料3人份

虾500克

辅料

油1汤匙 黄椒酱50克 盐6克 味精2克 料酒1汤匙 葱姜适量

1.主辅料：虾、黄椒酱

2.从虾的背部第二节剔除黑色的虾线

3.依次做完

4.加盐、料酒腌渍10分钟

5.将其冲洗干净备用

6.起锅热油，炒香葱姜

7.放入备用的虾

8.烹入料酒

9.加入黄椒酱

10.翻炒均匀

11.加盐、味精调味

12.加一点点水煨制1分钟左右

13.旺火收汁，即可关火

14.出锅装盘，即可上桌

19小时前

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