万绿湖鱼干怎么做好吃 具体一点的做法

　　丁香炒鱼干的做法:　　原料：　　鱼干200克，豆干六块（切丝）。　　调料：　　酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。　　做法：　　

1、将豆干、鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。[美食论坛]　　

2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。　　

3、放入腌好的鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。　　橙皮蒸鱼干　　材料：　　橙皮1个、豆渣50克、鱼干300克、葱、姜适量　　调味料：　　料酒3勺、黑胡椒1勺　　做法：　　1、鱼干在清水中浸泡1至2个小时；葱、橙皮切丝、姜切成片；　　2、将鱼干切段后加入料酒、姜、葱、橙皮、黑胡椒拌匀后静置1个小时；　　3、腌制好的鱼干上锅蒸10分钟后取出；　　

4、豆渣和橙皮混合，平铺在碗底，放上刚刚蒸过的鱼干，撒上橙皮和葱再上锅蒸10分钟即可。　　温馨提示：　　在制作过程中不要放盐，因为鱼干本身就属于咸货，盐吃多了有害健康。　　豉椒炒鱼干　　材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头（拍碎）、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。　　做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。