是涐太过 4星
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馒头粘牙有以下几方面的原因：
1、蒸的时间不够，未熟透；
2、和面时加水量过多，面团过软；
3、使用芽麦加工成的面粉制作馒头，淀粉酶活性过高；
4、面粉中的破损淀粉含量过高。
21小时前
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