韭菜鸭心家常的做法

乔梦婷 1个月前已收到2个回答举报

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食材用料

自制卤鸭心六个，韭菜适量，盐，糖，鸡粉，姜，蒜，菜籽油各适量

韭菜炒鸭心的做法步骤：

步骤 1

韭菜、姜、蒜清洗干净切好备用

步骤 2

卤鸭心切片

步骤 3

起锅放适量菜籽油烧热放入姜、蒜、花椒爆香，放入鸭心炒一分钟，放入韭菜炒两分钟，放入少量盐、糖、鸡粉炒匀即可

11小时前

共回答了349个问题评论

韭菜摘去花头与老梗，洗净，切寸长左右小段。

步骤二

2.鸭心与鸭肝洗净后，焯水后当浸入冷水泡10分钟，去掉多余血水。

步骤三

3.开大火，锅加热，倒入适量色拉油，放入韭菜苔，稍浇点水、再撒点盐炒变色后盛起。

步骤四

4.倒油，丢葱、姜、蒜泥和干辣椒煸香。

步骤五

5.倒入鸭心、鸭肝。

步骤六

6.滴入少许料酒和老抽。

步骤七

7.快速翻炒均匀。

步骤八

8.放点白糖和盐，调味。

步骤九

9.倒入韭菜苔，放点味精。

步骤十

10.翻炒均匀，关火，好吃的、脆脆微辣的韭菜苔炒鸭心肝，就完成了。

9小时前

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