红烧翅中做法孙小厨

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主料：

翅中500g

葱适量

姜适量

洋葱适量

辅料：

植物油20ml

调料汁：

海鲜酱油2茶匙

生抽1茶匙

老抽1/2茶匙

马铃薯淀粉1茶匙

料酒1茶匙

蜂蜜1茶匙

蚝油1茶匙

清水4茶匙

植物油1茶匙

做法：

1. 翅中清洗干净，冷水浸泡两小时，取出沥干，每面切两刀以便入味。加入葱姜洋葱和调料汁，冰箱冷藏一夜或至少半小时。

2. 锅中加入植物油烧热。

3. 放入鸡翅中，不加调料汁，正面向下，煎制金黄后翻面，再次煎至金黄色。

4. 加入调料汁，加盖烧开后转中小火焖熟，大约用十分钟。

5. 成品

13小时前

共回答了369个问题评论

1/12 鸡翅洗净前后各切两刀

2/12 鸡翅冷水下锅焯水

3/12 鸡翅捞出沥干水份备用，姜切丝，蒜切片，葱白切小片，葱青切成葱花备用

4/12 锅中倒入油烧热放入葱白、姜蒜爆香

5/12 放入鸡翅翻炒片刻

6/12 放入桂皮、八角、香味翻炒均匀

7/12 加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒至上色

8/12 加入适量的清水（没过鸡翅即可）

9/12 大火烧开转中小火炖煮二十分钟

10/12 加入适量的盐和鸡精，转大火收汁

11/12 撒上葱花即可出锅

11小时前

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