山楂酱的正确熬制方法

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原料：山楂、白砂糖、水。

做法步骤：

第1步、山楂果全部洗净，控干水，挖去果头和果尾。

第2步、垂直切开，挖去果核。

第3步、切成小块。一个果，我分成十份。

第4步、1500克全部切完。

第5步、750克糖加100ml水大火煮开，中间要搅拌。煮至冒泡变小火，用筷子挑点尝尝，感觉有点粘牙，就可以分次放入山楂。

第6步、轻轻翻搅，山楂由铲子前面“白色果肉”变为“透明状”，就可以关火了。

第7步、趁热装入瓶中，拧好盖子，放凉入冰箱保存。冷藏后口感更佳！

11小时前

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鲜山楂2斤，洗净去核，用素净的器具捣碎，加少许盐和打碎的冰糖腌制一小时，取厚底锅加500毫升水，煎熬，需要不停搅拌，粘稠了，再加少许温水，继续熬制成红褐色透明的糊状，停火，温热时加入蜂蜜和几滴白酒，搅拌均匀，就是可食用的酸甜山楂酱，装入加盖器具每天吃些，健脾开胃。

如果想制作山楂糕，在熬制时可以加入切碎的红枣，就是红枣山楂糕了，就熬制粘稠的酱，盛入方形饭盒，待成型凝固了，倒出来，切成自己喜欢的形状食用。

首先，洗净、去籽;

第二步，切成小瓣，

第三，在锅里放入添加冰糖的水，上火加热(水和糖的量，您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加)

第四，待水开后，放入山楂块儿，盖盖儿。大火开锅，小火收去过多的水分、熬制。

注意：要不时的搅拌，以防止沾锅和糊锅现象。

9小时前

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