番茄丸子汤做法王刚

原料：西红柿 (1个)

猪肉 (100-200克)

青菜 (1颗)

淀粉 (2勺)

姜 (适量)

盐 (适量)

胡椒粉 (适量)

油 (适量)

做法：1.准备好所有食材，先将番茄划十字热水烫了去皮

2.瘦肉剁成肉沫；姜剁成姜末备用。

3.肉沫里适量的盐、胡椒粉、姜末，顺时针搅拌均匀后，加入适量淀粉搅拌均匀。

4.番茄脱皮后，切块；

5.锅中加油，油热后放入姜末、番茄，加入适量的盐炒出番茄汁后加水烧开

6.番茄汤烧开后稍微多熬一会儿，肉沫搓成丸子，加入番茄汤中，烧开后加入青菜，最后起锅前加入葱末即可。

主料：西红柿300克

辅料：肉沫80克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量。

做法步骤：

步骤1

1.提前将原料准备好，

步骤2

2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮，

步骤3

3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用，

步骤4

4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲，

步骤5

5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水（家里有鲜汤那是最好了），调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用，

步骤6

6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可。

原料：

猪肉250克、西红柿1个、鸡蛋一个。

制作方法：

1：将葱、蒜、姜切成末，放入碗中。

2:：将猪肉洗净，剁成肉蓉（剁肉时加入少许清水），放入碗内，加入盐、酱油然后在碗中加入淀粉和已切好的葱姜蒜搅成肉糊，然后搓成肉丸

2：锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下至出汁，然后加入清水。

3：等水烧开后加入肉丸，注意肉丸下锅后一定要用小火，烧至翻滚后加入鸡蛋。

4：等鸡蛋和肉丸浮出水面加少许盐和味精即可。

1/8

猪肉剁成泥，加入三片姜片，一起剁碎。

2/8

加入两勺红薯淀粉，一匙盐，一个鸡蛋，顺时针拌匀，静置五分钟。

3/8

两个番茄，可以一大一小，去皮。

4/8

小个的番茄切小块，半锅冷水，半块姜拍散，煮开后熬五分钟。

5/8

另一个番茄切大块一点，倒入，中火煮开。

6/8

用勺子将肉泥舀出球状，放入锅中。

7/8

全部丸子成形后加入一匙盐，改小火煮3-5分钟。

最后一步

起锅装盘撒葱花。

原料：猪肉300克、番茄3个、生抽、白胡椒粉、姜、盐、玉米淀粉、香油各适量。

做法步骤：

第1步、猪肉洗净去掉猪皮，先切块，再剁碎，剁成肉糜。

第2步、姜切成碎沫

第3步、猪肉末加姜蓉、淀粉、1勺生抽、半匙盐、半匙白胡椒粉，用力抓匀，再摔打3分钟上劲。

第5步、番茄洗净去皮切块备用。

第6步、起锅加适量的水，番茄加水入锅，大火煮沸。肉馅用手把搓圆成丸子一边搓丸子，一边放入煮开的番茄汤中。转小火保持汤水沸腾。

第7步、煮沸5分钟，丸子熟透，番茄软烂。加盐、胡椒粉调味。装盘上菜，番茄汤猪肉丸子制作完成

准备食材，西红柿两个，姜两片，素丸子适量，葱花适量，

西红柿洗净去皮切大块，

起锅烧油，把葱花和姜进油锅里爆炒，炒出香味，然后把洗净的西红柿放进去炒出西红柿汁，然后加水烧开，烧开后放入素丸子再次烧开，放入葱花，美味既成。

1.西红柿香菜洗净备用

2.把西红柿用热水烫一下去皮切块，香菜切碎

3.花椒一小撮，用开水沏上，盖上盖子焖一会

4.肉馅里放盐，料酒，葱末，姜粉拌匀

5.再放一勺淀粉，一个蛋清

6.顺着一个方向搅打，把放凉的花椒水一点一点的加，边加水边搅打，直到肉馅成为比较稠的肉糊，花椒水不一定加完，注意看肉的粘稠度

7.炒锅烧热到一小勺油，把西红柿放入编炒

8.把西红柿炒成糊糊

9.加上一大碗水，烧开

10.用手虎口挤出小肉丸，用小勺舀到烧开的锅里

11.丸子全部挤完，当丸子漂起来时，放点盐，胡椒粉，调味

12.再稍煮一会，出锅，放点香油，香菜，就可以吃了