卤花生的做法是什么

花生卤猪尾材料花生100克猪尾400克，八角2粒，水700毫升调料盐1/2小匙，酱油3大匙，糖1小匙，料酒1大匙做法将花生泡水6小时后，再用沸水汆烫；猪尾洗净，汆烫3分钟，捞出备用。

取一锅，加入花生及猪尾，再加入八角、水、调料；将内锅放入电饭锅中，外锅加3杯水，煮至开关跳起，再焖5分钟。外锅再加3杯水，煮至电饭锅开关再次跳起，闷10分钟至软烂即可。外膜颜色较浅的花生比较新鲜，质地较硬，想要有软烂又绵密的口感，一定要先泡水处理。猪尾因为富含胶质，本身的口感就比较有弹性，事先以沸水汆烫过，即可卤到软烂。

卤煮花生的做法步骤

1.把所有材料准备好。

2.花生倒入盆里，加入适量清水。

3.反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。

4.取出，沥干水分。

5.把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐

6.加入花椒。

7.加入桂皮。

8.再加入清水。

9.加入清水的量要以浸过花生为准。

10.盖上锅盖，压20分钟。

11.消气后即可取出。

12.花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

13.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

1、花生冲洗干净，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷，加入水200毫升。

2、放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮。

3、开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火。