陕西正宗三鲜汤做法

用料：金针菇100g、蟹味菇100g、香菇 4朵、食用油10g、葱花20g、姜2片、豪吉松茸鲜半包（没有可以不加）、盐 2g、香菜3根

三鲜汤的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

花菇切改刀，杏鲍菇切丝，金针菇切段

步骤 3

炒锅烧热水，放入锅内汆水一分钟，捞出备用

步骤 4

石锅放入食用油，加入葱花，胡萝卜丝炒香

步骤 5

放入，放入已经汆水的菌菇类，翻炒均匀

步骤 6

加入开水（也可以是鸡汤）没过菌菇类，煮开后转小火炖15分钟

步骤 7

加入豪吉松茸鲜，盐

步骤 8

撒入香菜

步骤 9

可以喝汤啦！

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

1、材料：猪肉馅300克、白菜100克、粉丝1把、豆腐适量、海米、葱。

2、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮；

3、猪肉加调料和水打成水馅；

4、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等；

5、如果喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可。

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后，撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

1、原料：香菇、海鲜丸子、胡萝卜、盐。2、胡萝卜去皮洗干净。3、将胡萝卜切丝备用。

4、香菇去根清洗干净。5、将香菇切成片备用。6、将切好的香菇摆在盘底。

7、海鲜丸子过冷水洗干净，对半切开。8、将切好的海鲜丸子摆入盘中。9、撒上胡萝卜丝，加少量的盐。

10、将盘子盖上一层保鲜膜。11、将盘子放入蒸锅中。

12、锅中水开后继续蒸10-15分钟即可出锅

首先准备老豆腐，切成均匀厚片，白菜叶几片，洗净后撕成小片，只保留白菜叶，洗干净的蟹味菇一小把，猪肉一小块，切成均匀厚片备用。

处理肉片，洗净后捞出，挤干水分，加入食盐１克、料酒３克去腥，抓拌均匀，再加入少许玉米淀粉，继续抓匀备用。

锅内加入植物油滑锅，倒出热油，加入凉油，倒入豆腐片。

三鲜汤的用料：

葱 1根姜 两片白玉菇 若干香菇 5-6朵火腿肠 一根鸡蛋 1-2个小香葱 2根胡椒粉 适量盐 适量生抽 一勺

三鲜汤的做法步骤

步骤 1

烧开水待用。油热倒鸡蛋液划散，盛出备用。

步骤 2

再倒少许油待热下葱姜爆香倒入香菇，白玉菇，火腿肠翻炒出香味倒入少许料酒再翻炒几下。

步骤 3

下鸡蛋和步骤2一起翻炒均匀加入少许生抽提味儿。

步骤 4

将烧开的水倒入炖3-5分钟加胡椒粉，盐出锅。加入小香葱点缀，喜欢吃香油的可以再滴入几滴香油就可以上桌啦

用料

炸丸子

适量

响皮

3片

炸豆腐

4块

蔬菜

适量

韭黄

2根

木耳

适量

姜

3片

葱

1根

步骤 1

提前炸好的肉丸子倒进锅里，加入姜末跟料酒煮10分钟，丸子煮透香味煮出来，然后加入各种耐煮的配菜

步骤 2

泡发木耳

步骤 3

韭黄切段，最后放

步骤 4

炸好的豆腐斜刀切片

步骤 5

响皮斜刀切片

步骤 6

煮到这个程度加菠菜跟韭黄调味，盐(适量)，鸡精，香油，白胡椒，煮一会就可以出锅了，汤是我提前熬好的骨头汤