酸萝卜怎么泡制过程

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螚缶洅嫒絘 2星

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第一步：起盐水（因为是泡菜就必须要盐水）先烧一定量的开水，待完全冷却后放入一定量的盐（可试下味道，一般有点咸为好）、花椒、姜、蒜、葱白装入坛子内（就是电视里看到打泡椒牛肉面广告那种坛子）。这样盐水就起好了。

第二步：根据自己的喜好，放入蔬菜。一般我们泡的菜有：萝卜、白菜、豇豆、辣椒、嫩姜等等。萝卜、白菜泡下去后等24小时就能吃了。

注意：1.太大块的菜要切成小块一点。2.盐水要盖住菜。3.坛子外面的水要定期换。

3小时前

果子妹妹 2星

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用料:

白萝卜 1根

胡萝卜 1根

泡椒野山椒 1袋

小米辣 3-5只

芹菜 1根

洋葱小半个

冰糖几粒

盐适量

白醋少于，根据萝卜多少来

花椒几粒

大蒜 2瓣

泡萝卜的做法步骤:

步骤 1

准备材料: 将白萝卜、胡萝卜切成1厘米粗的长条，大概一根萝卜可以切三段，大蒜切薄片，小米辣切成小圈圈，野山椒切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱小半个切1-2厘米小块，材料准备完毕！

步骤 2

找一个密封的盒子，放入以上材料（萝卜，胡萝卜，洋葱，芹菜，小米辣，野山椒，蒜片，冰糖），然后把买野山椒里面的泡椒水倒 2/3 在里面，然后根据酸度，加适量白醋，最后放盐，这里盐根据食材多少来的，可以尝一下水的咸度，感觉水特别咸就刚刚好了，不然不入味哦，拌均匀即可盖上盖子，放冰箱里冷藏一晚上，第二天即可食用哟！

1小时前