泡发好的燕窝可以放冰箱下次煮吗

饮过淡茶 1个月前 已收到4个回答 举报
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冰冷的水 3星

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泡发好的燕窝能放冰箱冷藏3天，最好不要超过一周。在燕窝是蛋白质食品，即使是冷藏泡发后不宜久留。以下提供燕窝保存时间，燕窝的正确保存方法，燕窝有不同的正确保存要求和方法。

1、干燕窝：密封保鲜袋或保鲜盒密封，放到冰箱的保鲜或者冷藏格。燕窝彻底晾干后，放到通风阴凉无潮的地方，也可。燕窝干货不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质，也不要放在潮湿的地方，潮湿的地方会使燕窝发霉。处理不当而发现燕窝有轻微发酶，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可，不可拿去太阳晒，会严重影响其质量。保质期2年.。

2、 湿燕窝：含水量多的燕窝即使放入冰箱也容易变质，所以一定要吹干再保存，否则荣易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是发霉了，发霉的部份要剔除扔掉，不能食用。若有发霉建议丢弃。

3、 泡发好的燕窝：泡发好的燕窝，需要用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻柜且防生水防油可存3天，所以要尽快使完。

4、 煮好的燕窝：煮熟的燕窝放在冰箱不要超过3天。炖煮过的燕窝冷藏容易溶化成液体。

11小时前

29

表自以为是 1星

共回答了113个问题 评论

燕窝泡好放冰箱第二天是可以蒸熟再食用的。由于燕窝完全泡发的时间较长，夏季时可以将燕窝以温水浸泡存放于冰箱泡发，可避免半夜起床处理燕窝。

燕窝分有即食燕窝和干燕窝两种，即食燕窝无需泡发可直接食用。而干燕窝则需先将其泡发（又称浸发、发料），待干燕窝恢复膨胀、柔软、酥松后再加以清蒸或者炖熟。泡发过的干燕窝经煮熟后口感更佳，味道更好。

燕窝的泡发分有冷水泡发和热水泡发两种。冷水泡发一般使用40度温水，适用于家庭烹饪使用，但泡发时间较长。而热水泡发则将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热加速燕窝的泡发，适用于救急场合。

9小时前

48

擦干伤痕 3星

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可以，燕窝泡好了能隔天炖，放冰箱冷藏保存，保存时间不宜超过7天。传统燕盏的炖煮流程：泡发4个小时以上，让燕盏完全泡开，隔水炖煮，炖盅内按照1：40的比例加入纯净水，外壶加入适量的自来水，调至文火慢炖30-40分钟。

6小时前

26

殉鯖鈊綬殇 3星

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泡好的燕窝煮好了，再放冰箱，下次拿出来直接加热就可以了

2小时前

36
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