豆角炒蘑菇的做法

原料

豆角 (几条)

口蘑 (3个)

川味腊肠 (半条)

油 适量

葱 1条

蒜 3个

虾酱 适量

盐 适量

1/把要处理的食材准备好：

豆角摘头摘尾、洗净、切成小段；

口蘑洗净切成小片；

川味腊肠切成片状；

葱切成丁；

蒜拍碎再切丁。

2/开始炒：

开火把炒锅烧热，加入油；放入葱和蒜炒香；

3/先炒川味腊肠，肉食要熟才卫生，先炒个5成熟，再加入豆角和蘑菇；

4/继续翻炒，加入一点水炒可以去热气，也能防止炒焦；

5差不多好的时候放入虾酱、食盐。

6/翻炒至熟透就可以了，大概15分钟可以熟透。

7.美味又好吃的川味豆角炒口蘑的做法完成开吃了。

食材明细

豆角400克香菇75克色拉油40克葱末 2克姜末 2克精盐2克料酒15克味精5克香油5克清汤 适量咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时普通难度香菇豆角的

做法步骤

1将豆角去筋，清洗干净切成段，装盘待用。

2将焯好的香菇清洗干净，装盘待用。

3热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇煸炒，烹入料酒。

4倒入豆角翻炒，炒至断生。

5加入清汤，精盐，酱油。

6大火烧开，小火焖熟，最后加入味精调味。

7淋入香油，炒拌均匀，出锅装盘即可

具体做法：

1.豆角洗干净，掐头去尾，改刀成菱形块待用

2.土豆刨皮，也改刀成菱形片待用

3.蘑菇洗干净切片待用

4.锅内放入色拉油，烧至5成热时，下入豆角、土豆片、蘑菇片中火滑油，捞出沥干油

5.锅内留底油，煸香姜末，放入豆角、土豆片、蘑菇片大火煸炒均匀。加清水少许，调入少许盐、蘑菇精，炒匀勾一点点芡，翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可

做法步骤

把蘑菇根部去除，一朵一朵掰下来，蘑菇易碎，掰的时候小心点，每一片都要认真清洗。放入锅中焯水，捞出过凉水备用

步骤2

摘去豆角的筋，然后放在清水中冲洗干净，沥干水分之后，切成小段儿，装盘备用

步骤3

木耳提前2个小时泡发，把泡发的木耳去除根部，清洗干净，手撕成片

步骤4

起锅热油，倒入切好的葱花、姜末和干辣椒，炒出香味

步骤5

.锅中倒入焯过水的蘑菇、豆角和木耳翻炒均匀。

步骤6

加入食盐、生抽、蚝油翻炒均匀，撒入鸡粉炒匀即可出锅。

步骤7

豆角也就是豇豆，不仅口感嫩脆，而且营养丰富，蘑菇中含有较高的蛋白质，和豆角一起吃会使它们的营养价值更高，它们之间没有任何副作用，大家可以放心食用。

原料：豆角、王子菇、口蘑、玉米油、蒜、蚝油。

做法步骤：

第1步、主要材料。把豆角摘洗干净

第2步、王子菇洗净，撕小条。

第3步、口蘑洗净对半切开。

第4步、蒜剁末。

第5步、热油锅，把蒜末爆香。

第6步、放入豆角炒，放点水，盖上盖子煮至8分熟。

第7步、放入蘑菇炒匀。

第8步、放入蚝油炒。

第9步、炒至豆角熟透，蘑菇软身即可。