柿子炖牛腩做法

潶芯嗳 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

凫矢暮城 3星

共回答了364个问题采纳率：94.7% 评论

牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量

做法：

1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。

2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。

3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。

4、放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。

5、加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。

6、下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。

7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了

9小时前

27

游戏贵族 4星

共回答了412个问题 评论

1. 准备好材料

2. 柿子用热水烫几分钟，去皮，切块备用

3. 锅内热油，葱姜蒜，花椒面，八角爆香

4. 加入切好的牛肉

5. 翻炒

6. 加汤，多少视情况定，喜欢喝汤就多加点，一次加足哦。

7. 大火煮开转中小火炖

8. 炖二十分钟左右，加入柿子，盐继续小火炖，喜欢辣椒的可以加几个红辣椒

9. 最后加入少许生抽

10. 出锅

7小时前

43

我们卜分手 3星

共回答了385个问题 评论

1

柿子过水，扒皮

2

牛腩洗净过水抄一下之后，用高压锅压约40分钟，捞出备用

3

辅料，姜、蒜、红干椒、桂皮、八角、花椒

4

锅少油加热，煸炒辅料

5

加入半分柿子炒熟之后，加入牛腩

6

加入料酒，生抽炒香之后倒入高压锅

7

再起锅加入剩下的柿子炒熟

8

加入牛腩原味高汤，白胡椒，盐，烧开倒入高压锅压10分钟

4小时前

15
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com