黄鱼是什么鱼

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黄鱼是一种海鱼，分为大黄鱼和小黄鱼，其鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，因此黄鱼又叫石首鱼，主要以鱼虾为食，大黄鱼、小黄鱼及带鱼一起被称为我国三大海产，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等。

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黄鱼是鲈形目石首鱼科的鱼类动物，属于暖温性洄游鱼类，广泛分布在我国的台湾海峡、东海、南海等地方，并且黄鱼经常栖息在水深60米以下的近海中下层，它主要分为大黄鱼和小黄鱼两个品种。

3小时前

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大黄鱼（学名：Larimichthys crocea），俗名黄鱼、黄瓜鱼、黄花鱼等，是石首鱼科黄鱼属鱼类。大黄鱼体长112~515毫米，身体呈长形，体侧扁，头较大，下颌稍突出，尾柄细。它们的身体颜色为黄褐色，腹面呈金黄色，各鳍为黄色或灰黄色，唇为橘红色。大黄鱼营养丰富，富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸与牛磺酸，并且还有很高的药用价值，是中国传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，也是中国近海主要经济鱼类。

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