马蹄粉怎么快速做好吃的

食材

红豆 150克

清水 1000克

冰片糖 200克

马蹄粉 90克

椰汁 200克

牛奶 250克

清水 500克

冰糖 200克

马蹄粉 160克

方法/步骤

红豆用清水泡一个晚上，在虑干，放入煲中加入4碗水约1000克，大火烧开后改小火煮至红豆微微开花变软，关火，放至水凉。

把水虑干，红豆水约有两碗水500克（不足500克加清水补至500克），红豆放在一边备用

备好其他材料

首先来做红豆层马蹄浆，其中一碗红豆水250克放另一煲中，加入冰糖片，煮至冰片糖融化。

另一碗250克红豆水加入90克马蹄粉，搅拌至马蹄粉完全融化在水中，无粒状（可以用筛子过滤），当另一边冰片糖完全溶解后，立马关火，从马蹄浆中搅拌几个，盛入两大勺倒入冰片糖水中，搅拌几个至见浆糊状。

再立即把片糖浆倒回到马蹄粉浆中，边倒边搅拌马蹄粉浆（这个步骤叫冲生熟浆，这一步骤做好了马蹄糕就一定成功了）

现在再把之前沥干水分的熟红豆加入生熟浆中，轻轻拌匀就行，不要太大力放置把红豆搅烂。

接下来做椰汁层马蹄浆，把两碗共500克的水和冰糖放入另一煲中，煮至冰糖融化。

将200克椰汁，250克牛奶加入160克马蹄粉中，搅拌至马蹄粉完全融化在水中，无粒状

当凌一边冰糖完全溶解后，马上关火，从马蹄浆中搅拌几个，盛入两大勺倒入冰糖水中，搅拌几个至见浆糊状。

再立即把冰糖浆倒回到马蹄浆中，边倒边搅拌马蹄粉浆。

蒸糕：在大锅中放足水，放上蒸架，蒸架上放糕盘，大火烧开水后转中大火。

再倒一半椰汁马蹄浆入糕盘中（要搅拌几下再倒入，防止粉浆沉淀），蒸十分钟。

把红豆马蹄浆先搅拌几个防止沉淀再慢慢平均加入到糕盘中，蒸十五分钟。

把余下的椰汁马蹄浆倒入到糕盘中。

蒸十分钟克出炉。

放凉切块。大功告成啦

主料马蹄10个马蹄粉400g辅料黄糖300g清水650ml步骤1.马蹄切成小粒，备用。2.用280ml的清水开马蹄粉浆。3.然后用320ml的水溶糖水，然后加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。4.接着加入马蹄粒。5.搅拌均匀，然后去准备蒸锅，烧开水。6.水开后，加入碟子，勺上两勺子混合好的马蹄粉浆，蒸5分钟左右。7.看到糕变成透明，表示该层已蒸熟。8.然后在勺2勺子，蒸第二层。如此重复上述步骤，直至碟子装满为止。9.最后一层要蒸10分钟左右，确保整体完全蒸熟。10.放凉后脱模切块即可食用。