一时春生 4星
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材料
"低筯面粉 230g","无盐奶油 120g","砂糖 30g","吉士粉 20g","鸡蛋 半个","椰浆 25ml","奶皇馅 300g",
做法
step1
1:先准备材料
step2
2:无盐奶油室温放软, 搅拌均匀
step3
3:加入砂糖, 打发至淡黄色
step4
4:加入蛋液, 搅拌均匀
step5
5:加入已筛好的低筯面粉
step6
6:把面团混合揉好(小提示: 不要按压太久, 以免起筯就会不酥脆)
step7
7:把揉好的面团用保鲜膜包起, 放进冰箱冷藏至少30分钟
step8
8:30分钟把饼皮从冰箱里取出, 分成12等份, 搓成球状,每份约重30 g
step9
9:奶皇馅是用现成的, 都是分成12等份, 每份约重25 g
step10
10:在月饼模上扫上一层片粟粉, 以免饼皮粘在模具上
step11
11:取一份饼皮压平, 放上一份内馅包起
step12
12:把包起的月饼放到模具内及压出花纹
step13
13:焗炉预热170度, 焗前把月饼扫上一层蛋浆, 焗约二十分钟
14小时前
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