何大厨白菜炒饭家常做法

食材：剩米饭2人份，火腿2根，鸡蛋2个，辣白菜适量。

做法：

1.米饭放入碗中加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺韩式辣酱翻拌均匀静置10分钟入味。

2.锅里放油，炒熟鸡蛋盛出，放入火腿翻炒至两面金黄，倒入泡菜米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋。

3.翻炒均匀入味，撒海苔碎即可盛出。

1· 材料：辣白菜几片，鸡蛋1个，发酵辣白菜时析出的汤汁，米饭，洋葱适量。

2· 摊鸡蛋皮。

3· 辣白菜，洋葱，鸡蛋皮都切碎。

4· 锅中入少量油，煸炒洋葱碎直到出香味。

5· 放入米饭一起翻炒一会儿。

6· 倒入辣白菜和辣白菜汤汁继续翻炒。

7· 调入糖，辣白菜汤汁有咸味，盐一定要少放，不放也可。

8· 放入蛋皮翻炒均匀即可

材料：虾米5克，白菜250克，干香菇5克，盐、猪油、味精各适量。

2、干香菇用温水泡1小时，去蒂，洗净后切丝；以温水浸泡虾米。

3、白菜取白菜心，洗净切成小段。

4、将油倒入锅中烧热，放入白菜炒至半熟，放入香菇、虾米稍炒后，加盐、清水适量，盖上锅盖焖透，起锅时加入味精即可。

1/10 白菜根切成丝，菜叶切成丝

2/10 鸡蛋两个用筷子挑好。

3/10 把蒜叶放入鸡蛋中挑好 ，倒入油锅中，两面焦黄捞出，放入盘子里备用，把没有用完的油留在锅中。

4/10 用剩下的油烧热，把白菜丝倒入锅中

5/10 白菜根炒两分钟，倒入白菜叶

6/10 杂海椒

7/10 杂海椒到入锅中和白菜翻炒，在加上青椒

8/10 把饭倒入锅中，把鸡蛋也倒入锅中，把鸡蛋饼都成小块，翻炒两分钟可以出锅了

材料

蟹棒，葱，米饭，辣白菜，洋葱，瘦肉丁，鸡精，盐少许，鸡蛋，元贝肉

做法

1.材料准备洋葱，葱花，瘦肉丁，蟹棒，元贝肉，鸡蛋，白菜，还有大米饭！

2.先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下

3.然后放入辣白菜一起炒

4.把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，使蛋液和米饭充分混合

5.然后放入蟹棒和元贝肉，再放少许盐，鸡精，然后加入米饭一起翻炒，最后放葱花即可

1/7剩饭捣松。

2/7白菜洗净切细。

3/7坐锅，加适量油，加热。

4/7放入白菜翻炒至软。

5/7加盐调味，以能使白菜有味为宜，宜少不宜多，后面还要加酱油炒饭。在这里，白菜出了点水分，如果不想后面的饭有点粘的话，最好先倒掉水分，我喜欢饭有点湿度，所以就留着水分了。

6/7放入剩饭，加入一勺酱油。翻炒均匀。

7/7翻炒均匀，饭热后，盛出。在饭上放事先切好的猪皮冻，加上一小勺蒜蓉辣椒酱

1、白菜帮切碎，鸡蛋打碎；

2、先炒鸡蛋，盛出备用；

3、热锅烧油炒白菜帮，炒出香味放入米饭，再放入炒好的鸡蛋翻炒。

4、最后放入盐及葱花翻炒即可出锅。