烤鸭腿怎么弄

烤鸭腿的做法很简单，首先将鸭腿洗净，用刀在鸭腿上划几刀，然后用盐、胡椒粉、孜然粉、姜粉、蒜粉等调料腌制30分钟左右，让调料充分渗透入鸭肉中。

接着将鸭腿放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制30-40分钟，期间可以不断翻动鸭腿，让其均匀受热，直到表面呈现金黄色即可。

这种做法的原因是，鸭肉本身就有一定的油脂，加上腌制后更加入味，烤制时不需要额外添加油脂，能够保持鸭肉的原汁原味。

同时，烤制时温度要适中，不宜过高，否则容易烤焦表面而内部未熟。

翻动鸭腿可以让其均匀受热，避免出现局部烤焦的情况。

最后，烤制时间要根据鸭腿的大小和烤箱的温度来调整，以确保鸭肉熟透而不过干。

烤鸭腿的做法有很多种，以下为其中一种常用的方法。
烤鸭腿可以采用腌制和烤制的方式，口感香脆可口。
首先，将鸭腿剁成小块，腌制30分钟以上，让其入味。
然后将腌制好的鸭腿块放入烤箱中180度左右烤20分钟左右，期间可以每隔5-10分钟取出来翻动一下，直到鸭腿表面呈金黄色即可。
在腌制的过程中，可以加入适量酱油、生姜、料酒、蜂蜜、咖喱等辅助调味料，使鸭肉味道更加鲜美。
同时，烤制的时间可以根据鸭腿大小和个人口感进行调整。
还可以配上自己喜欢的蔬菜、面包等食物一起享用，更加美味。

1. 葱姜切丝备用（要用了却突然发现没有生姜了，所以调料中我加了姜汁代替）

2. 酱油、耗油、料酒、白糖、盐放入碗中搅拌均匀备用

3. 鸭腿去除多余的肥油（如果你不介意也可以不去）在鸭腿上划两刀，方便入味

4. 所有调料和处理好的鸭腿放在一个大一点的盆中（我这个盆太小只能放下2只鸭腿）然后开启按摩模式，各种揉捏一起上只为让肉质更鲜美，然后盖上保鲜膜腌制一小时

5. 腌制好的鸭腿放在不粘烤盘上，烤箱210度预热10分钟再烤25分钟左右即可

6. 成品有没有很诱惑，一点都不比外面卖的差

7. 切开看看，肉质鲜嫩，咬一口满嘴流油

肉质鲜嫩、紧实，让人大呼过瘾! 操作起来，超级简单，不要犹豫了，一起来烤这美味的大鸭腿吧！

原料：鸭腿、酱油、料酒、盐、糖、姜、蜂蜜。

做法步骤：

第1步、鸭腿清洗干净

第2步、将所有调料除蜂蜜外全部入盆

第3步、搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身

第4步、腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊

第5步、放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右

第6步、烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油

第7步、继续烤10分钟

第8步、再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜

第9步、继续烤10分钟

第10步、出炉

第11步、装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！

小贴士：

1. 鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！2. 中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；3. 鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；4. 待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。

主料：鸭腿

调料：烤肉酱、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉

主要做法

1、准备材料，将鸭腿洗净擦干。

2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右。

3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀。

4、再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀。

5、将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充分入味。

6、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位。

7、送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右，即可出锅。